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　　不合格的陶瓷产品，彩釉中含有铅、汞、镭、镉等对身体有害的元素，常年使用会溶出，随食物进入人体，引起慢性中毒。同时，制作陶瓷的黏土也要注意，劣质的黏土含微生物和有害物质较多，即使不上彩釉也会损害人体健康。 
　　达标的彩釉陶瓷对人体基本没有危害，而看起来干干净净的无彩陶瓷餐具却可能为健康埋下隐患。因此，陶瓷产品的规格和质量尤为重要，要学会挑选。

　　陶瓷餐具选购时，以骨瓷、强化瓷为佳，两者都是上等餐具的材质。

　　骨瓷是世界上公认的高档瓷种，它是自然的奶白色，通透度很高，质地轻巧细腻。骨灰瓷本身成型与色泽形成主要依靠氧化硅、氧化铝和氧化钙，其中氧化钙的含量越高，色泽越好。

　　总体而言，洁白如玉、晶莹润泽，是各种家庭比较理想的瓷器用品。 

　　按花面特色可分为釉上彩、釉中彩、釉下彩和色釉瓷及一些未加彩的白瓷等。

　　釉下彩多以传统的青花和青花玲珑为主，色彩比较单调，价格适中；釉中彩色彩比釉下彩丰富，产品档次较高，但工艺要求严格，且成本高，售价也高；釉上彩陶瓷色彩丰富，立体感强却表面平滑性低，加工方便，因此成本也相应较低。

　　以上不同的装饰方式，除其艺术效果不同外，主要区别还在铅、镉等重金属元素含量上。

　　要看外形是否周正，是否有破损、斑点、气泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂纹的陶瓷品，其釉中所含铅易溢出，不宜做餐具。 

　　另外，买回的陶瓷餐具，应先用食醋水浸泡煮沸，这样可以去掉大部分有毒物质，大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危害。